Le vent souffle, il pleut, le bon moment pour décortiquer des noix devant la cheminée.Petit bémol, si vous souhaitez faire de l’huile, ne décortiquez pas vos noix tout de suite. L’huile se fait avec des noix bien sèches. Les noix de cet automne seront pressées, en principe, à partir de janvier 2017. Exceptionnellement, les noix peuvent être pressées avant Noël si elles ont été ramassées dans des conditions propices, notamment sans pluie, c’est à dire « ressuyées » et pas décortiquées avant décembre.

La récolte de cette année n’étant pas très abondante, n’oubliez pas que vous pouvez encore faire de l’huile avec les noix de 2015.  Pourvu que les noix soient stockées dans un endroit sec et ventilé, elles se gardent très bien dans la coquille. Pour plus d’infos ou pour prendre rendez-vous, appelez-nous au 0699926500.